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Laguna Verde en La 5ª Region. |
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Laguna Verde es un pequeño poblado enclavado en un Santuario de la Naturaleza (mezcla campo-mar) escondido a quince kilómetros al sur de Valparaíso y 135 de Santiago. Es uno de los pocos lugares en donde es posible reencontrarse con la naturaleza. Tiene dos entradas principales, ambas por el camino La Pólvora (empalme con la Ruta 68 a continuación de Placilla hacia Viña del Mar), la cuesta Balmaceda (Pavimentada) y la entrada por Valparaíso en la Avda. Santa María. Nace producto de la subdivisión de la hacienda "La Laguna". Su nombre se lo debe a los lugareños; al mirarla desde los cerros, sobretodo, en primavera, creían ver una "Laguna Verde" debido a su frondosa vegetación. Laguna Verde permanece apacible, rústica y sus playas no están contaminadas. Sus rincones de belleza primitiva que nace cada día con el encanto de las aves y mueren lentamente al llegar al crepúsculo, permiten revivir a la madre maturaleza. |
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Achiga Premió a los Mejores Maestros. |
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Fueron tres las categorías: “Pescados”, “Carnes Rojas y Aves" y “Repostería: Presentación en Plato”, en la que los maestros compitieron con sus respectivos ayudantes los días 13, 14 y 15 de enero, en la sede de Inacap Apoquindo.
En la categoría de Pescados, el jurado compuesto por el destacado chef Xavier Zabala, la cronista gastronómica Pilar Larraín y el dueño del connotado Restaurante “Alfresco”, Mitri Rischmaui, dieron la Medalla de Oro a Joel Landeros del Club de Polo, con su preparación “Salmón marinado sobre estofado de habas con chorizo ahumado, milhojas de yuca con salsa de choclo y vinagreta de pepino”.
En "Carnes Rojas y Aves", el primer lugar lo obtuvo Luis Díaz del Hotel Santiago Park Plaza, quien realizó una "Doble cocción de cordero en salsa diabla acompañado de ratatuille y papas glaceadas con tomates confitados”. El jurado de esta categoría estuvo compuesto por los chefs Carlos Carmona, Joel Solorza, y Francisco Toro, dueño de los restaurantes Nolita y A Pinch of Pancho.
Finalmente, en la categoría “Repostería: Presentación en Plato”, la Medalla de Oro la obtuvo Jonathan Campusano del Hotel Regal Pacific, con el postre “Inspiración de chocolate y frambuesa en caramel con sopa jamaicana”, cuya preparación fue evaluada por el dueño de Pastelería Cory, Andrés Ungar, y los chefs Marco Figueroa y Jacques Bellenand.
Asimismo, se destacó con una mención especial a los maestros de cada categoría que sobresalieron en el certamen por las "Buenas Prácticas de Manufactura”. Esta calificación, sobre la buena manipulación de los alimentos y la elaboración de los platos, estuvo a cargo del Gerente General de Safe Food, Francisco Molina.
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Buin: Fiesta de la Vendimia 2009 |
8ª Fiesta de la Vendimia BUIN – CHILE 2009
14 y 15 de marzo. Avda. Parque O`Higgins.
 Entre el sábado 14 y domingo 15 de marzo próximo, se llevará a cabo la OCTAVA VERSIÓN DE LA FIESTA DE LA VENDIMIA DEL VALLE DEL MAIPO. Esta singular y tradicional fiesta se desarrollará gracias al trabajo conjunto que realizan las Viñas Expositoras y el Municipio de Buin, quienes durante varios años han mantenido vigente esta tradicional fiesta cultural de nuestro país, la cual fue visitada en el 2008 por más de 20 mil entususiastas asitentes, destacando la amplia presencia de extranjeros.
Como el año pasado el lugar escogido sea el Parque O`Higgins de Buin, donde se podrá contar con un mayor espacio para la artesanía, gastronomía, cultura, folclore y la participación de las más prestigiosas viñas del país.
A través de su alcalde, Sr.Rodrigo Etcheverry Duhalde y Concejo Municipal, se invita a las viñas del Valle a participar de esta actividad en donde el público participante podrá establecer contacto con la magia del vino y disfrutar de actividades, servicios, circuitos turísticos en una de las mejores comunas rurales de la Región Metropolitana.
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Guia de Turismo Joven 2009 |
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El Director Nacional de Turismo, Oscar Santelices Altamirano, realizó el lanzamiento de la Guía de Turismo Joven 2009, donde se elaboró información con los más variados destinos del país, alternativas de viaje y oferta turística al alcance del bolsillo de todos los jóvenes.
En la ocasión Santelices manifestó que “los jóvenes de nuestro país podrán encontrar una selección de atractivos turísticos de norte a sur; conocer y disfrutar la riqueza natural con datos playeros, picadas nocturnas y alternativas de turismo aventura”.
Asimismo, destacó que, “Chile como destino turístico posee variados lugares que los jóvenes no pueden dejar de conocer y disfrutar, con una geografía diversa, acercándolos al conocimiento del patrimonio histórico que ofrecen las distintas localidades del país”.
Esta guía tendrá una circulación de más de 220 mil ejemplares, “constituyéndose de esta forma en la única guía impresa en nuestro país que jóvenes y chilenos cuentan de manera gratuita”, sentenció Santelices. |
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